おふくろの味!ひじきの煮物❀

horseland
horseland @cook_40043909

2013.12.15話題入り!栄養満点のひじきを昔ながらの味付けで煮ました♪ひじきの味を大事にした優しい味です.

このレシピの生い立ち
旦那さんの田舎は海山物の宝庫です.特に我が家のお気に入りはひじきです!具沢山で五目ひじきも作りますが今回はひじきその物の味を引き立てた煮物にしました.

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材料

作りやすい分量
  1. ひじき(乾燥) 25g
  2. 人参 40g
  3. 油揚げ 1枚
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 味付A
  6. 日本酒 大さじ1
  7. 砂糖(三温糖)醤油 各大さじ2
  8. カップ半分

作り方

  1. 1

    ひじきはタップリの水で戻す.時間に余裕があれば3時間以上お願いします.

  2. 2

    油揚は熱湯で1~2分茹でて縦に半分にして千切り.人参は少し太めの千切り.

  3. 3

    鍋に油をしき人参、油揚、ひじきを軽く炒めAで味付けする.蓋をして弱火で約20分煮る.

  4. 4

    ひじきが煮汁を吸ってふっくら柔らかです.出来上がり♪

  5. 5

コツ・ポイント

ひじきはタップリの水で時間をかけて戻して下さい!出来上がりは丼に大盛り1杯分位の量です.

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レシピ作者

horseland
horseland @cook_40043909
に公開
あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。子供達や孫達に今どきの料理の話しや美味しいお店の話しを聞くのが楽しみです。神奈川県在住のシニア夫婦です。子供達はそれぞれ家庭を持ち独立。今は美味しい食事とウオーキングが楽しみです。
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