にんじんは細切り、いんげんは半分程度に切り、茹でるorレンジでチンして柔らかくしておく。えのきは半分に切っておく。

豚ロースに１の野菜を並べて巻く。

熱したフライパンに油、弱火〜中火でじっくり焼く。巻き終わりの部分から焼き始めると崩れません。途中蓋をして蒸し焼きに。

火が通ったらポン酢を入れ、温まったら火を止める。お好きな大きさにカットし並べ、大根おろしをのせてポン酢をまわしかける。

お好みでかいわれetc...飾りをのせて彩りをON！