簡単❢あっさり酢豚

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
野菜とお肉を、揚げずに茹でることによって、エネルギーを抑えました。油っこくなくさっぱりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
簡単❢あっさり酢豚
野菜とお肉を、揚げずに茹でることによって、エネルギーを抑えました。油っこくなくさっぱりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
豚ももブロックを一口大にカットし、減塩醤油と酒をふり、下味をつける。
- 2
玉ねぎ、ピーマンは一口大に、人参とたけのこは乱切りにし、下茹でをする。干ししいたけは水(30cc)で戻し千切りにする。
- 3
◆を合わせ、調味液を作る。
- 4
深みのあるフライパンを熱し油をひき、①の豚ももを炒める。
- 5
豚ももに火が通ったら、②の野菜と③の調味液を入れ全体に味をからませる。
- 6
最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
コツ・ポイント
中華料理というと、脂っこいイメージがありますが、油で揚げていないので、さっぱりと いただけます。
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