簡単❢あっさり酢豚

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

野菜とお肉を、揚げずに茹でることによって、エネルギーを抑えました。油っこくなくさっぱりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。

簡単❢あっさり酢豚

野菜とお肉を、揚げずに茹でることによって、エネルギーを抑えました。油っこくなくさっぱりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. 豚もも 80g
  2. 豚肉の下味【調味料】
  3.  ・減塩醤油 5g
  4.  ・酒 2g
  5. サラダ油 1g
  6. 玉ねぎ 45g
  7. 青ピーマン 15g
  8. 人参 20g
  9. たけのこ(水煮) 30g
  10. 干ししいたけ 2g
  11. 調味液
  12. ◆鶏がらスープの素 0.3g
  13. ◆みりん 4g
  14. 減塩醤油 4g
  15. トマトピューレ 10g
  16. ◆酢 6g
  17. 干し椎茸の戻し汁 30cc
  18. 片栗粉 3g

作り方

  1. 1

    豚ももブロックを一口大にカットし、減塩醤油と酒をふり、下味をつける。

  2. 2

    玉ねぎ、ピーマンは一口大に、人参とたけのこは乱切りにし、下茹でをする。干ししいたけは水(30cc)で戻し千切りにする。

  3. 3

    ◆を合わせ、調味液を作る。

  4. 4

    深みのあるフライパンを熱し油をひき、①の豚ももを炒める。

  5. 5

    豚ももに火が通ったら、②の野菜と③の調味液を入れ全体に味をからませる。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

コツ・ポイント

中華料理というと、脂っこいイメージがありますが、油で揚げていないので、さっぱりと いただけます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
もっと読む

似たレシピ