空芯菜は、洗って５センチの長さに切る。水気は良く切っておく。
にんにくは、縦半分に切って芽の部分を取り薄切りにする。

●の調味料を合わせておく。(醤油は少し濃いめなので薄味好きの方は少し減らしても良いかも)

フライパンを軽く熱してごま油とスライスしたにんにくを入れる。焦がさないように良く炒めて香りを出す。

カニかまは、軽くほぐしながら３に入れ、軽く炒めてにんにくと絡めておく。 強火にし空芯菜を全部入れて一気に炒める。

葉の部分がしんなりしてきたら合わせておいた●調味料を鍋肌から回し入れ味が均一になるように手早く混ぜたら火を止め皿に盛る。