ゴーヤとツナとケフィアサラダ

Corcor Kitchen @cook_40050764
収穫したばかりのゴーヤをツナとケフィアで和えて作る簡単サラダです。ビタミンCたっぷり!さっぱりしてとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
農園でゴーヤをいっぱい収穫したので、もりもりおいしく食べたくて作りました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切りわたを取って薄く(2㎜ぐらい)スライスし、小さじ1ほどの塩をふりかけ軽く混ぜ10分ほどおく。
- 2
1を鍋に沸騰させたお湯に入れて軽く火を通し、冷水につける。その後、手で絞って水気をとりボールへ。
- 3
2に【ケフィア豆乳ヨーグルト】(ヨーグルトでも可)、ツナをオイルと一緒に混ぜ合わせる。
- 4
塩・胡椒で味を調えてできあがり♪
コツ・ポイント
1・2のゴーヤの下処理はしっかり。
マヨネーズで作りがちなゴーヤ&ツナサラダをケフィアで代用するとカロリーも低くさっぱりして美味しいです。
油分はツナ缶のオイルを利用します。ノンオイルツナならオリーブオイルを合わせて。
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