時短!なんちゃってかき揚げ

M′sきっちん @cook_40132137
揚げ物の油の処理が面倒なのよね~ということで。15分くらいで出来ま~す
このレシピの生い立ち
揚げ油を大量に使いたくない、でも揚げ物が食べたい。しかも少しだけ。簡単に。これを満たすレシピを考えていてこうなりました。
時短!なんちゃってかき揚げ
揚げ物の油の処理が面倒なのよね~ということで。15分くらいで出来ま~す
このレシピの生い立ち
揚げ油を大量に使いたくない、でも揚げ物が食べたい。しかも少しだけ。簡単に。これを満たすレシピを考えていてこうなりました。
作り方
- 1
野菜は賽の目に切る
- 2
小麦粉をまぶす
- 3
卵を泡立てる
- 4
野菜を入れてサクッと混ぜる
- 5
油を熱したフライパンにスプーンで一口サイズのたねを落とす
- 6
なるべく触らないようにして両面を揚げ焼き、熱いうちに塩を振りかける
- 7
卵液が余ったら、その時ある野菜に小麦粉をまぶし同じように揚げ焼きに。このときはふきのとうで。
コツ・ポイント
ふわっと感を出すには泡立てた卵と合わせた後素早く焼き揚げること、押さえつけないことです。少しカリっとさせたい場合は火が通ったことが確認出来たら少し温度を上げるといいです。
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