甘エビのお頭天
ゆっはー @cook_40209216
ミソが入ったままなので香ばしくサクサクです。
お酒のおつまみにも良いですよ(^_^)
このレシピの生い立ち
いつもは味噌汁の出汁にするのですが、天ぷらにしたら美味しいかもと思い作りました。ゴミも減ってエコです♪
甘エビのお頭天
ミソが入ったままなので香ばしくサクサクです。
お酒のおつまみにも良いですよ(^_^)
このレシピの生い立ち
いつもは味噌汁の出汁にするのですが、天ぷらにしたら美味しいかもと思い作りました。ゴミも減ってエコです♪
作り方
- 1
甘エビの頭と殻を取ります。
- 2
身はそのままお刺身に。殻は味噌汁の出汁に。
- 3
取った頭に天ぷら粉をまぶして適量に水で溶いた天ぷら粉に潜らせます。
- 4
あとは普通に油で揚げるだけ♪
コツ・ポイント
私はカリカリに揚げたかったので低温でゆっくり揚げました。
衣をしっかり付けないとミソが出てきて油がはねやすくなりますのでご注意を。お塩で食べると美味しいです。
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