真鱈子の醤油漬け
なべじぱっど @cook_40100911
釣りものの真鱈に大きな真鱈子入っていたら、レパートリー広がる真鱈子の醤油漬けを作ってストック！
このレシピの生い立ち
釣った真鱈に、大きな真鱈子はいってたので、そのまま食べても！次の料理にアレンジして楽しもうと、処理しときました…(笑)
真鱈子の醤油漬け
釣りものの真鱈に大きな真鱈子入っていたら、レパートリー広がる真鱈子の醤油漬けを作ってストック！
このレシピの生い立ち
釣った真鱈に、大きな真鱈子はいってたので、そのまま食べても！次の料理にアレンジして楽しもうと、処理しときました…(笑)
作り方
- 1
新鮮な真鱈のお腹を裂き、真鱈子を取り出す！
-
- 2
周りに、アニサキスなど付いていないか確認して、薄皮から、卵だけをボウルにスプーンで書き出す！
-
- 3
調味料をすべてあわせて、卵に絡める…
この時、血や皮などは臭みの素となってしまうので、キチンと取り除いてください！
-
- 4
あとは、ラップを上にのせて、できるだけ空気に触れないよう、タッパーに移して冷蔵庫で一晩おくと…
約１週間楽しめます！
- 5
コツ・ポイント
今回のレシピはだいたいの分量なので、めんつゆで味付けを調整してください！
ここから、小分けにして、デスソースや豆板醤で辛味を足してみたり、マヨネーズと和えて、ドリア作ったり、タラコスパゲティなんかも簡単にできますよん！
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