菜の花と鶏むね肉の辛子あえ

ママさんはっち
ママさんはっち @cook_40054027

菜の花大好きです。
このレシピの生い立ち
菜の花好きで、いつも通りマヨネーズ醤油で食べようと思っていたら、別のメニューで使ったむね肉が残ったので合わせて辛子あえにしたら意外と上手くできた。

菜の花と鶏むね肉の辛子あえ

saorinlin's cooksnap of when they made 菜の花と鶏むね肉の辛子あえ.
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菜の花好きで、いつも通りマヨネーズ醤油で食べようと思っていたら、別のメニューで使ったむね肉が残ったので合わせて辛子あえにしたら意外と上手くできた。
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材料

2人前
  1. 菜の花 １パック(1袋)
  2. 鶏むね肉 1枚
  3. 酒 大さじ2
  4. からし 小さじ1
  5. だし醤油 大さじ2～3
  6. かつおぶし お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水、鶏むね肉、酒を入れ火をつける。

  2. 2

    沸騰したら火を止め蓋をして余熱で火を入れる。そのまま30分放置。

  3. 3

    別の鍋で菜の花を湯がく。

  4. 4

    ボールに辛子、醤油を合わせておく。

  5. 5

    30分たったむね肉を手でさいていく。

  6. 6

    湯がいた菜の花をギュッと絞り合わせ調味料の中へ。

  7. 7

    さいたむね肉もボールに入れあえる。

  8. 8

    器に盛り鰹節をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

菜の花は湯がきすぎに注意
鰹節はお好みで
我が家は辛子大好きなので少し辛いかも？
お好みで加減してください
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