ささみ唐揚げと大葉のさっぱりボリューム丼

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liqueur☆
liqueur☆ @meux

カリッと揚げたささみの唐揚げにたっぷりの大葉を乗せた、さっぱりしているけれどボリュームがある丼です。
このレシピの生い立ち
オイリーなものは控えたいけれど、ボリュームのあるものが食べたい時に、思い付いて作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 4本
  2. ☆醤油 小さじ2
  3. ☆みりん 小さじ2
  4. ☆酒 小さじ2
  5. ☆塩 少々
  6. 片栗粉 大さじ5
  7. サラダオイル 揚げ油
  8. 大葉 4枚
  9. ご飯 2膳

作り方

  1. 1

    ささみの筋を取って一口大にそぎ切りし、☆を合わせたものに30分ほど漬けます。

  2. 2

    片栗粉をしっかりまぶし、オイルできつね色になるまで揚げ、余分な油を落とします。

  3. 3

    ご飯の上にささみ唐揚げを盛り付け、その上に大葉の千切りを乗せて、完成です。

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶして揚げると、カリカリ食感になります。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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