農家育ちですがこの感じが絶妙にいいです！おいしい新米を召し上がれ(*^^*)このレシピの生い立ち母に教えてもらいました。
1回目は素早くさっと洗う。
研ぎ汁が濁らなくなるまで研ぐ。2～3回くらい。
水をおこわラインより少し多めくらいまで入れて普通に炊く。
新米を普通に炊くとベチャベチャになります。水を少し減らすことでおいしい新米が味わえます。30分ほど給水させてから炊くとさらにおいしく炊き上がりす。水は水道水ではなくおいしい水の方がよりbetterです。
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