フライドチキンワッフル
けいすぃー @cook_40075162
お家でアメリカンな味を！メープルシロップの甘みとジューシーなフライドチキンの組み合わせがクセになります。
このレシピの生い立ち
よくアメリカンカフェとかにあるメニューをお家で再現してみました。僕自身アメリカのハーフでもあるせいか、食べてるうちにどんどんクセになっていきました(笑)
フライドチキンワッフル
お家でアメリカンな味を！メープルシロップの甘みとジューシーなフライドチキンの組み合わせがクセになります。
このレシピの生い立ち
よくアメリカンカフェとかにあるメニューをお家で再現してみました。僕自身アメリカのハーフでもあるせいか、食べてるうちにどんどんクセになっていきました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は三等分に切り、フォークでぶすぶすと穴をあけます。◯を混ぜ合わせた卵液に10分ほど浸けます。
- 2
△を混ぜて合わせ粉を作り、ワッフルの生地も混ぜ合わせておきます。ワッフル生地は緩くなり過ぎないように注意！
- 3
揚げ物用にたっぷりの油を中火にかけます。鶏肉は卵液→粉→卵液→粉の順でしっかり衣を作ります。
- 4
油を弱火に落として鶏肉を入れ、ときより裏返しながらじっくりと揚げていきます。
- 5
鶏肉を揚げる間にワッフルを焼きます。表面がほどよくこんがりするように焼きましょう。
- 6
鶏肉が揚がったら油をよく切り、ワッフルの上に乗せ、たっぷりのメープルシロップをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
鶏肉は揚げる前に室温に戻るよう、早めに冷蔵庫から取り出しましょう。
鶏肉が揚がったらトングなどで掴み、鶏肉の一点だけを油に接地させます。こうすることで表面張力で油が吸われ、サクッとなります。
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