黒糖とミルクココアで作るケーキ
ちび一家 @cook_40203806
黒糖の香りが和風！ココア味と合います♥
このレシピの生い立ち
子どもが「食べてみたい！」と言って買ったものの、食べなかった黒糖。バレンタインの時にガトーショコラを作った事を思い出し、少しチョコを黒糖にして考えました。
砂糖、バター、チョコ、黒糖の量を工夫して作ってみました！
黒糖とミルクココアで作るケーキ
黒糖の香りが和風！ココア味と合います♥
このレシピの生い立ち
子どもが「食べてみたい！」と言って買ったものの、食べなかった黒糖。バレンタインの時にガトーショコラを作った事を思い出し、少しチョコを黒糖にして考えました。
砂糖、バター、チョコ、黒糖の量を工夫して作ってみました！
作り方
- 1
薄力粉とココアは一緒にふるっておきます。
- 2
卵を卵黄と卵白に分けます。
- 3
チョコレートと黒糖を湯煎で溶かし、溶けたらバターを入れて一緒に溶かします。
- 4
卵黄の中にグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器で泡立てます。
- 5
泡立ったら、溶かしたチョコレートとバターを入れて更に混ぜ、粉類を入れて素早く混ぜます。→これをAとします。
- 6
卵白に塩を１つまみ入れて、フワフワになるまで泡立てます。泡立て器を上げた時に、ピンっと角が立てばOKです。
- 7
泡立てた卵白をAに入れます。この時３回に分けて素早く、メレンゲを潰さないように混ぜます。
- 8
オーブン180度の温度で35分焼きます。
型にオーブンペーパーを敷いておくと外すときスムーズです。 - 9
最後に粉砂糖をふるって完成です❗
コツ・ポイント
黒糖は細かくしてから湯煎にかけると馴染みやすいです。
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