小豆を水で洗い、鍋に入れ、水200mlを加えて煮ます。

沸騰したらアクを捨てるため、小豆をザルに入れて鍋の湯を捨てる。

再び小豆を鍋に戻し、水も200mlくらい入れて煮る。

沸騰したら弱火にしてアクを取りつつ40分程煮込む。（水が少なくなったら少し継ぎ足します）

一旦火を止め何ヶ所からか小豆の硬さをチェックし、芯が無ければエリスリトール大さじ2杯加え、再び弱火で5分煮ます。

残りのエリスリトール大さじ2を入れてさらに5分程弱火で煮てから火を止め粗熱を取ります。
※ここまでで煮豆完成

6（煮た小豆＋煮汁）を計量カップに入れて量を確認します。

煮た小豆＋煮汁の量に加えると合計300mlになる分量の水を鍋に入れます（※鍋に入れるのは水だけです）

タッパーに流し入れ、粗熱を取ります。

粗熱が取れた頃には少し固まってますので、そのまま冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
1時間程で十分固まってます。