★コツさえ掴めば簡単！ポーチドエッグ★☆
kaza2000 @cook_40053910
サラダや付け合わせに使える。卵料理です。写真は ブリのオランデーズソースに添えた写真です。
このレシピの生い立ち
ブリのオランデーズソースに添えました。パスタなどに添えても美味しいです。酢多めのが他の料理に合うと思います。
★コツさえ掴めば簡単！ポーチドエッグ★☆
サラダや付け合わせに使える。卵料理です。写真は ブリのオランデーズソースに添えた写真です。
このレシピの生い立ち
ブリのオランデーズソースに添えました。パスタなどに添えても美味しいです。酢多めのが他の料理に合うと思います。
作り方
- 1
１、手鍋に玉子が浸かる位に穀物酢大匙４杯、塩少々を入れ沸騰させます。
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- 2
２、お椀に玉子を割り手鍋火を弱め①のように箸で真ん中に渦ができるように掻き回し、お椀の玉子を渦の中心に入れる。
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- 3
３、火を中火で茹でる。２分目安に横手の穴の空いたレードルで掬う。
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コツ・ポイント
今回Sサイズの鶏卵安く販売していましたのでSサイズですが M、L, LLでも同様です。固さはお好みで！！ 手鍋で真ん中を渦を巻く事によって玉子全体が真ん中に集中し綺麗なポーチドエッグが出来ます。
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