パエリア〜素paelleroを使って〜
yukiusausa @cook_40125385
フライパン(直径27cmで作りました)で美味しいパエリアを！
このレシピの生い立ち
パエリアの素を頂いたもののレシピがわからず‥色々試しおいしくなりました！
まだ素が沢山あり、覚え書です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使ったパエリアの素です。
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- 2
（下準備）
米と同量のお湯にコンソメ、パエリアの素を溶かしておく。 - 3
（下準備）
必要時、魚介の下処理（いかは輪切り、貝は砂抜き等）をする。 - 4
（下準備）
玉ねぎはみじん切り、トマトは３cm程のざく切り、ピーマンやきのこは食べやすい大きさに切る。 - 5
フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクを入れ火にかける。
- 6
ニンニクの香りがでてきたら、魚介類に白ワインをふりかけ軽く炒め、一旦フライパンからとりだす。
- 7
魚介類を炒めたフライパンで玉ねぎ、トマト以外の野菜を軽く炒め、一旦フライパンからとりだす。
- 8
野菜類を炒めたフライパンで玉ねぎ、トマトを炒め、火が通ったら、弱火で米を２〜３分炒める。
- 9
②のお湯を加え、米をたいらにし、⑥、⑦の魚介、野菜をかざりつける。
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- 10
強火にかけ、沸騰したら（5分程）、フライパンにふたをして、弱火で15分程火にかける。
- 11
火を止め、10分程蒸らしてできあがり。
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