肉の長さを半分に切り、密閉保存袋に調味料を混ぜ、肉を加え、袋の外からもみ混ぜる。

冷蔵庫で3時間漬ける。

オーブンを200℃に余熱する。

肉を冷蔵庫から出して、オーブンシートを敷いた天板に2切れを少し離してのせる。

オーブンで35分焼き、そのまま庫内に30分置く。

食べやすく切って、器に盛りつける。