豚肉に下味をつける。豚肉を一口大に丸めて肉団子を作る。

ピーマン、しいたけ、人参を縦に薄切りに、ネギは斜めに薄切りにする。しいたけは茎をとって傘を縦に薄切りにする。

中火でサラダ油を熱し、肉団子を焼く。両面焼き上げたら取り出す。

野菜を炒め、肉団子を入れ、黒酢たれを入れる。