なすと鶏肉のきんぴら風炒め
Totoromama @cook_40039412
油で炒めるととっても美味しくなるなす。きんぴら風に炒めたのはお弁当にもぴったり。鶏肉、豚肉、竹輪などでも美味しい。
このレシピの生い立ち
紹興酒（塔牌）当選したので、いつもの作る方に、紹興酒をたっぷり入れて見ました。
なすと鶏肉のきんぴら風炒め
油で炒めるととっても美味しくなるなす。きんぴら風に炒めたのはお弁当にもぴったり。鶏肉、豚肉、竹輪などでも美味しい。
このレシピの生い立ち
紹興酒（塔牌）当選したので、いつもの作る方に、紹興酒をたっぷり入れて見ました。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて、一口大にきる。
- 2
なすを水にくぐらせ、ボールにとったら、塩を加えて、全体になじませておく。
- 3
鶏肉は薄切りにしておく。
- 4
中華なべに、油を入れ、鶏肉を軽く炒めたら、ナスの水気をるように軽く絞って加えて炒める。
- 5
４に、砂糖を加えて全体に混ぜる。
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