さっぱりさくさくきゅうり

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桜餅天
桜餅天 @cook_40122120

さっぱり、さくさくたべられるきゅうりの小鉢。
このレシピの生い立ち
思い付きです。

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材料

二人分
  1. きゅうり ２本
  2. ポン酢 適量
  3. かつお節 二袋（一人一袋検討）
  4. （胡麻油） 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗い、上下を少し切り落とし、全体を四分割の輪切りにする

  2. 2

    格子状に深～～～く刻みを入れる

  3. 3

    手で上から、やや斜め方向にきゅうりを潰す。いきなり押すとグシャグシャになるので徐々に様子を見ながら。

  4. 4

    お好みのポン酢をたっぷりかけ、かつおぶしをのせる。主菜があっさり目の場合は、ポン酢の後に胡麻油をかけてからかつおぶし。

コツ・ポイント

きゅうりの格子は可能な限り細かく深く入れることで食感がよくなります。潰すときは、真下に潰すのではなく、ずらすようにすると格子がきれいに見え、あとからかけるものが馴染みやすくなります。水が出るので、つくったら時間をおかずにお召し上がりください

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レシピ作者

桜餅天
桜餅天 @cook_40122120
に公開
手に入りやすい材料で作るシンプルなご飯、おやつが好きです。甘みは、白砂糖やグラニュー糖よりも、メープルシロップ、はちみつ、カソナード、素焚糖、きび砂糖、三温糖、黒糖、ブラウンシュガーなどを使う事が多いです。材料や手順がなるべく少なくすむようにレシピを考えます。
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