柚子☆豆乳プリン
★かずこのおかず★ @cook_40196765
柚子がふわぁーっと香り、ほんのり優しい味です＊
このレシピの生い立ち
豆乳スープを作った時、仕上げに柚子の皮をトッピングしてみたら、すごく良い香りで豆乳とマッチして美味しかったので、スイーツにしたらどうかな？と思い作ってみました(*^-^*)
柚子☆豆乳プリン
柚子がふわぁーっと香り、ほんのり優しい味です＊
このレシピの生い立ち
豆乳スープを作った時、仕上げに柚子の皮をトッピングしてみたら、すごく良い香りで豆乳とマッチして美味しかったので、スイーツにしたらどうかな？と思い作ってみました(*^-^*)
作り方
- 1
トッピング用の柚子の皮は、透ける位薄くそぎ細かい千切りにして、汁は搾っておく。
-
- 2
鍋に豆乳とはちみつを入れ、弱火で混ぜながら溶かし、温まったらゼラチンの粉を入れてよく混ぜ溶かす。
-
- 3
沸騰直前に火を止め、フレッシュと柚子の搾り汁を入れよく混ぜる。
- 4
器に４等分して入れ、千切りした柚子の皮（又は柚子ジャム）を上にトッピングして、冷やし固める。
-
コツ・ポイント
柚子の皮はなるべく薄く、細かくする方が口当たりが良いです(^-^) 私は好きなので柚子の皮を生で入れていますが、苦手な方は柚子ジャムが甘くて美味しいと思いますよ(*^-^*) 火は弱火で、沸騰しないように注意して下さいね☆
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