大根のコーンあんかけ
megumegumy @cook_40191996
やさしい味です。幼児さんでも食べられます。（きっと）
このレシピの生い立ち
あっさりしている大根の煮物系を作りたくて，あんかけにしてみました。コーンの甘さと青海苔の香りがいい仕事してます。
大根のコーンあんかけ
やさしい味です。幼児さんでも食べられます。（きっと）
このレシピの生い立ち
あっさりしている大根の煮物系を作りたくて，あんかけにしてみました。コーンの甘さと青海苔の香りがいい仕事してます。
作り方
- 1
大根を５ミリ程度の厚さの輪切りにする。
- 2
水（分量外）に昆布茶と塩を入れた中に大根を入れ，やわらかくなるまでゆでる。約１５分くらい。
- 3
やわらかくなったらゆで汁に浸したまま冷ます。
- 4
別のなべに水５０ccをいれ，冷凍コーンを入れて沸騰させる。めんつゆで味付けし，水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
大根の上からコーンあんかけをかけ，青海苔をふりかける。
コツ・ポイント
茹で上がった大根はゆで汁に浸したまま冷まします。（放っておくのがいいかな）冷ますことで，昆布茶の味が大根にしみておいしくなるし，やわらかくなります。わが家はIHのタイマー付なので，ゆでる段階からタイマーをかけて，放っておいています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18970346
