アンチエイジング♡ゴボウと牛肉の甘辛炒め
葡萄です。 @cook_40206614
ごぼうでアンチエイジング♡
本来持つ栄養素を丸ごと採って、めざせ−5歳美人☆
このレシピの生い立ち
一時期ゴボウにどんハマりしまして…♡
毎日サラダや煮物も飽きちゃったな～。と。
その際ご飯のお供に美味しいの作れないかな⁇と考えてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの表面をアルミホイルでこすります。削ってしまうと栄養素も一緒に捨ててしまうことになっちゃうそうですので軽めに。
- 2
ピーラーやスライサーで、ごぼうをスライスします。
厚さ・細さはお好みで♪ - 3
注意※
アクは取りません。
皮同様、アクと思われている黒いものはサポニンという栄養素らしいです。 - 4
アクをとらないかわりに、黒ずみを抑えるためごま油で和え、ごぼうの表面をコーティングします。
- 5
肉は食べやすいサイズに切り、軽く酒をふり、塩コショウしておきます。
-
- 6
肉をフライパンで炒め、軽く火が通ったらごぼうと※印の調味料を入れ、炒め煮にします。
- 7
水分がほぼ飛んできたところへ生姜汁・ごまを投入し、火を止めます。
ゴマが残った水分を吸ってくれたら完成です♪ -
コツ・ポイント
気にならないのであれば、ごぼうは水にさらさず使ってみてください。
若返り効果抜群＆ごぼう臭がクセになりますよ♪
味付けはご飯のお供(薄め)になる程度です♪
ごぼうや肉の水分加減にもよりますので、その都度味見してお好みで調整してください。
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