ホシダラを水につけふやかしておく。（作る水の量は戻し汁も込みで調節。この戻し汁はスープに使うのですてないように。）

きくらげも水で戻しておく（この戻し汁はすててください。）

戻したキクラゲ、にんじん、玉ねぎなど、好きな具材をきる。

戻ったホシダラをあげ、水気を切っておく。

鍋にごまあぶらをいれてひをつけ、水気をきったホシダラを炒める。

いたまったところへ、戻し汁と水を入れる。

沸騰してきたら、にんじん、たまねぎ、キクラゲをいれて火を通す。

具材にひがとおったら、ダシダをいれ、胡椒、味の素で味を整える。

☆予想以上にキクラゲが水分を吸うので、水の分量は好みで加減してください。