作り方
- 1
水菜は5センチ幅に切り、にんにくはみじん切りにします。しめじは石附を取ってほぐします。ツナ缶は油分を適度にきります。
- 2
大きめの鍋にたっぷりの水(分量外)と塩(大さじ2~3)を入れて熱し、沸騰したら麺を7~8分茹でます。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、熱します。にんにくの香りがたってきたら、しめじ、ツナを炒めます。
- 4
しめじに火が通ったら、麺の茹で汁をお玉1杯半とめんつゆを入れ、少し煮詰めてから火を弱めます。
- 5
麺か茹で上がったら、4に混ぜます。火を強め、水菜の半量を入れて、具と麺を絡めます。
- 6
器に盛りつけて、残りの水菜と大根おろしをのせてできあがり!
コツ・ポイント
醤油のかわりにめんつゆを使って、だしの旨味もプラス!味に物足りなさを感じたら、醤油を少しかけたり、胡椒をかけたりしてもいいかも。
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