手作り柚子胡椒
JINPAPA28 @cook_40209809
高知県馬路村産の青唐辛子と青柚子で♪これからの季節、鍋や餃子などに(^^)
このレシピの生い立ち
柚子の香りも辛いのも好きなので自分で作ってみようと思いました。
手作り柚子胡椒
高知県馬路村産の青唐辛子と青柚子で♪これからの季節、鍋や餃子などに(^^)
このレシピの生い立ち
柚子の香りも辛いのも好きなので自分で作ってみようと思いました。
作り方
- 1
青唐辛子はヘタを取り縦に切り種を取り除く。
-
- 2
青柚子は皮だけすり下ろします。
-
- 3
青唐辛子を細かく刻んでフードプロセッサーに入れる。すりおろした青柚子と全体量の30%の塩を入れスイッチオン。
-
- 4
タッパーに入れて1週間くらい冷蔵庫で保存。
-
- 5
すりおろした青柚子は勿体無いのでくし切りにし、冷凍して焼酎やハイボールに♪
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コツ・ポイント
手袋は着用した方がいいと思います。
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