ゴーヤのマヨおかかあえ
jimjim @cook_40149366
ゴーヤを消費したい時や食欲のない時にぴったりのレシピです。
暑い日にキンキンに冷やして食べてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらった時に簡単でたくさん食べれる方法はないかと考えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはわたを取り軽く塩でもみ５分程おきます。
- 2
塩は洗い流さずにそのまま熱湯で１，２分ゆでて水洗いします。
- 3
水気をよく切って冷蔵庫で冷やしてください。
- 4
食べる直前にマヨネーズ、鰹節、めんつゆをかけて出来上がりです。（醤油の場合は鰹節を多めに）
コツ・ポイント
塩もみの塩の量は、ゆでて洗い流した後にほんのり塩味がするぐらいの量を目安に。
ゆで加減はゴーヤのサクサク食感が残るようにさっと火を通す程度で。
鰹節はたっぷり入れる方が美味しいです、マヨネーズを多めにすると苦味がマイルドになります。
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