鶏ひき肉DE親子丼
100ｇ48円の鶏胸ひき肉を使った親子丼。
ふわり卵とじのコツも記載！
玉ねぎ嫌いの夫も３回お替りシマス。
このレシピの生い立ち
親子丼が好きなんだけど、ツレアイが吉牛の玉ねぎすら食べない程の玉ねぎ嫌い…形がほとんど残ってない位にクッタクタに煮ることで解決(笑)
肉を切ったりスジ取ったりする手間もなく安上がりでガツガツ食べてくれるアリガタメニューです
鶏ひき肉DE親子丼
100ｇ48円の鶏胸ひき肉を使った親子丼。
ふわり卵とじのコツも記載！
玉ねぎ嫌いの夫も３回お替りシマス。
このレシピの生い立ち
親子丼が好きなんだけど、ツレアイが吉牛の玉ねぎすら食べない程の玉ねぎ嫌い…形がほとんど残ってない位にクッタクタに煮ることで解決(笑)
肉を切ったりスジ取ったりする手間もなく安上がりでガツガツ食べてくれるアリガタメニューです
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにします。ウチの夫は玉ねぎが嫌いなので細かく刻みます…
お好きなら厚めに切ってもイイかもね -
- 2
鍋に★材料を投入。点火＞弱火に。蓋をして弱火10分程シャキシャキ感が無くなるまでじっくり煮る。火を止める。
-
- 3
蓋したまま放置して冷ますと玉ねぎが柔らかく味と醤油の色が染み込みます。
ここまで時間があるときに済ませるｗ -
- 4
鶏ひき肉を準備。
冷凍してある場合は中まで完全解凍シマショ。じゃないと固まっちゃうorz
少しほぐしておく。 -
- 5
食べるぞ～って時に冷ましたお鍋を中火で再加熱して、ほぐした鶏ひき肉を投入、色が変わればOK。
-
- 6
肉を入れた後、煮汁がふつふつし始めたら溶き卵を投入。
まず先に卵２個分円を描くように鍋に入れゆっくり丸を描くよう混ぜる。 -
- 7
ふつふつしてきたら残りの卵１個分を入れて火を止める。
余熱で固まりだしたら大きく混ぜる。
完成。 -
- 8
お好みで海苔や小口ネギとご一緒に。
当家はコレでご飯2.5合分ですが２人でも即日完売です。
コツ・ポイント
卵を入れるとき一回で全部入れずに分けて入れることと、「ゆっくり」大きく丸を描くように１回かき回したら10秒待ってもう一回「ゆっくり」かき回す位の気持ちで。
卵液を入れてボコボコ沸騰させた状態でガシガシかき回すと残念な事にナルヨ(TдT)
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