簡単！上新粉入りナン
上新粉は米粉よりリーズナブル☆外側はもちもち、内は薄くパリパリ香ばしく仕上がります！１次発酵のみ、オーブンも使かいません
このレシピの生い立ち
某主婦雑誌で紹介したものです手軽なお昼ごはんに☆レトルトカレーとこれだけで本格的なナンカレーが楽しめます！生地にピザソース、チーズでクリスピーピザ生地にもどうぞ☆
簡単！上新粉入りナン
上新粉は米粉よりリーズナブル☆外側はもちもち、内は薄くパリパリ香ばしく仕上がります！１次発酵のみ、オーブンも使かいません
このレシピの生い立ち
某主婦雑誌で紹介したものです手軽なお昼ごはんに☆レトルトカレーとこれだけで本格的なナンカレーが楽しめます！生地にピザソース、チーズでクリスピーピザ生地にもどうぞ☆
作り方
- 1
ボールに全部の材料を計りながら入れますが、イーストと塩は離れた位置に入れてくださいね。
-
- 2
イーストめがけてぬるま湯を投入。最初はスプーンやヘラで混ぜてから手捏ねするとベタベタしませんよ
-
- 3
手の甲に体重を掛けながら片手で捏ねては畳みを繰り返す事１０～１３分（ボールの底に叩き付けるとより早くなめらかに）
-
- 4
柔らかく、生地の表面がなめらかになりましたら５等分にちぎり、丸めます。とじ目は下にして摘まんで止めます。
-
- 5
トレイを汚す必要はありません。フライパンで発酵させちゃいましょう。上から濡れ布巾を掛け、４０分
-
- 6
生地を取り出し、１枚ずつ整形。焼いていきます。この時、油は必要ありません（テフロン使用）
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- 7
モチモチ、カリカリのナンの完成です。タッパや袋に入れて冷凍しておくと食べたい時にトースターで焼きたての味が楽しめます♪
-
コツ・ポイント
生地を伸ばす際にふちを意識して伸ばしてみてください。潰しながら広げるのではなく、生地を持って両手で優しく引っ張りながら生地を伸ばします。（ピザのメイキングのバイトをしていた時に習いました）
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