お腹も満足♪壬生のカミナリ汁
ちびまるも @cook_40166912
地元の学校給食でも登場する、かんぴょうの和風スープです。かんぴょうは食物繊維やカルシウムがたっぷり含まれています
このレシピの生い立ち
栃木県はカミナリが非常に多いので、カンピョウや卵をカミナリに見立てて、上に乗せた海苔をカミナリ雲に見立てたカミナリ汁が地元の学校給食やイベントでも登場します。優しい味で、家族みんなで食べています
お腹も満足♪壬生のカミナリ汁
地元の学校給食でも登場する、かんぴょうの和風スープです。かんぴょうは食物繊維やカルシウムがたっぷり含まれています
このレシピの生い立ち
栃木県はカミナリが非常に多いので、カンピョウや卵をカミナリに見立てて、上に乗せた海苔をカミナリ雲に見立てたカミナリ汁が地元の学校給食やイベントでも登場します。優しい味で、家族みんなで食べています
作り方
- 1
かんぴょうは塩でもみ洗いし、水戻ししておく
レシピID : 19209939
参照 - 2
1で下ごしらえしたかんぴょうを下ゆでし、2ｃｍくらいに切る
- 3
煮立っただし汁に★を入れ、1のかんぴょうを入れて、お好みの柔らかさに煮込む
- 4
一度火を止めて水溶き片栗粉を入れる
- 5
再び火にかけ、ぐつぐつしてきたらだし汁を回し、その中に溶き卵を少しずつ加えていく
- 6
最後に海苔を乗せて出来上がり！
- 7
2015.7.4
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コツ・ポイント
溶き卵を入れるときはだし汁を煮立たせ、卵はできるだけゆっくり少量ずつ入れます。
最後にラー油をたらすと味に変化がでておいしいです
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