トマトソースエッグ
a456 @cook_40127979
簡易で作り置きしていたトマトソースに、有り合わせのベーコンやブロッコリーを放り込んで玉子を落としてみた。
このレシピの生い立ち
作り置きしていた冷凍のトマトソースで手抜きの一品をと考えたのがこれ。
気を付けるのは麺などが無いので、塩辛くなりすぎないように、塩分控えめすること。
辛くなりすぎた場合、豆腐を少し入れて薄くも出来る。
トマトソースエッグ
簡易で作り置きしていたトマトソースに、有り合わせのベーコンやブロッコリーを放り込んで玉子を落としてみた。
このレシピの生い立ち
作り置きしていた冷凍のトマトソースで手抜きの一品をと考えたのがこれ。
気を付けるのは麺などが無いので、塩辛くなりすぎないように、塩分控えめすること。
辛くなりすぎた場合、豆腐を少し入れて薄くも出来る。
作り方
- 1
みじん切り玉ネギとにんにくをオリーブオイルで炒め、透き通って来たらホールトマトを手で握り潰しながら入れて煮る。
- 2
ブイヨンを入れその後、塩胡椒するが、この時きわめて薄味にしておくと、このまま冷凍して色んなものに使える。
- 3
ベーコンを入れる時は先に炒めてから2をプラスして、プロッコリーなどの野菜を入れ、最後に玉子を落とし少し煮込む。
- 4
塩胡椒の追加調整は最後にした方が良い。ベーコンなど入れるもので変わるので。もちろんスパゲティやラーメンに掛けてもOK。
コツ・ポイント
ベーコンを豚やハムにしても良いし、プロッコリーの代わりにほうれん草やモロヘイヤやバジルでも良い。
案外ソーメンに乗せてもうまいのだが、その時の面は絶対固ゆでの方が良い。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18977282
