半熟卵のせ冷たいたぬきうどん
きねうち麺～サンサス @cook_40043196
モチモチの細うどんは、冷たくしてシンプルな具材で食べるのが一番！簡単なので、手抜きのランチやお夜食にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冷たいざるうどんに少しだけ手を加えて？ちょっとリッチな感じにしてみました。
半熟卵のせ冷たいたぬきうどん
モチモチの細うどんは、冷たくしてシンプルな具材で食べるのが一番！簡単なので、手抜きのランチやお夜食にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
冷たいざるうどんに少しだけ手を加えて？ちょっとリッチな感じにしてみました。
作り方
- 1
大葉とみょうがは千切りにしておく。
- 2
卵は半熟にゆでておく。
- 3
沸騰したお湯でうどんを3分半ゆでた後、水でよく洗い水気をきっておく。
- 4
器にうどんを盛り付け、半熟たまご・大葉・みょうが・トマトを飾り付ける。
- 5
つゆを分量の水で希釈したものを、麺の上にかけまわした後、揚げ玉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
お好みの薬味をたっぷりのせて、簡単で見栄えのよいランチレシピの出来上がり♪
つゆは、一手間かけて・・・一度沸騰させた後に冷ましてから使うとさらに美味しさアップ！
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