大葉とみょうがは千切りにしておく。

卵は半熟にゆでておく。

沸騰したお湯でうどんを3分半ゆでた後、水でよく洗い水気をきっておく。

器にうどんを盛り付け、半熟たまご・大葉・みょうが・トマトを飾り付ける。

つゆを分量の水で希釈したものを、麺の上にかけまわした後、揚げ玉をのせて出来上がり。