作り方
- 1
茄子は１口大に切り水にさらし、海老は殻を剥き下処理を。玉ねぎは荒みじん。ニンニク＆生姜はすりおろしておく。
- 2
熱したフライパンにサラダ油、玉ねぎを数分炒め、ニンニク＆生姜を加え香りを出す。茄子＆海老を加え油を絡め中華だし＆黒胡椒
- 3
カレー粉を加えて１〜２分炒めたら小麦粉も加え炒める。牛乳を足し混ぜながら茄子に火が通りとろみがつくまで煮込む（３分程度）
コツ・ポイント
具材はなんでも。
ひき肉でも美味しいと思います。
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ほとんど野菜の水分だけです。フードプロセッサーでみじん切りにしてしまうので、手間も時間も省いて、煮込んだようなトロッとしたカレーが出来ます（●＾o＾●） ←トーストと一緒に食べました(*^。^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18977746
