小エビと水菜のチャーハン
あかぱんこ @cook_40206899
お昼のひとりごはんに、エビと柚子の香りでさっぱり爽やかな和風チャーハンを作りました。
このレシピの生い立ち
サッパリした和風チャーハンが食べたくて。
小エビと水菜のチャーハン
お昼のひとりごはんに、エビと柚子の香りでさっぱり爽やかな和風チャーハンを作りました。
このレシピの生い立ち
サッパリした和風チャーハンが食べたくて。
作り方
- 1
水菜を洗って3cm幅に切り、ザルに入れて水切りしておく。
柚子も洗って刻んでおく。 - 2
フライパンにサラダ油をひき熱したら、小エビと白ごまを入れて20〜30秒炒める。
(炒めすぎ注意。エビが焦げやすいです。) -
- 3
ごはんを入れてエビと混ぜ…
-
- 4
塩こんぶを入れ、表面の塩が溶けて全体になじむように混ぜたら…
-
- 5
しょう油をひと回しし…
-
- 6
水菜を入れてザックリかき混ぜ…
-
- 7
柚子を入れてひと回ししたら、火を止めて完成。
-
コツ・ポイント
2〜7までは、とにかく手早く、スピーディーに進めてください。エビが焦げます。
目を離す隙がないので、焦るくらいです。
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