パパに大好評♡なんこつ唐揚げ
Rihi※ @cook_40140377
簡単！早い！美味しい！
三拍子揃ったおつまみ！
いや！おかずにもなります！
このレシピの生い立ち
とり軟骨はスーパーで安く手に入るので！
おうちでも作りたくて！
パパに大好評♡なんこつ唐揚げ
簡単！早い！美味しい！
三拍子揃ったおつまみ！
いや！おかずにもなります！
このレシピの生い立ち
とり軟骨はスーパーで安く手に入るので！
おうちでも作りたくて！
作り方
- 1
鶏軟骨をビニール袋に入れ、塩こしょうをして揉みこみます。
- 2
しょうゆ、お酒、おろしにんにく、おろししょうがを入れます。
- 3
ビニール袋の上からよく揉みこみ、15分ほど置いて下味をつけます。
- 4
余分な水分を除くために、別のビニール袋に移し、片栗粉を入れます。
- 5
片栗粉をまぶします。ビニール袋に空気を入れて、振るようにすると、まんべんなくまぶすことができます。
- 6
油を160〜170℃に温めます。乾いた菜ばしを油の中に入れ、はし先から小さい泡がしゅわしゅわと出てきたらOKです。
- 7
きつね色になったらいったん取り出します。
- 8
2度揚げをします。火加減を強めて、油の温度が上がったら取り出していた軟骨の唐揚げを入れて、20〜30秒さっとあげて完成！
コツ・ポイント
※ 移し替えるのが面倒な場合は、キッチンペーパーで軽く拭いて、余分な水分を取り除いてもOKです。
※油の温度に気を付けることです。160～170℃で揚げます。
※カラッと仕上げるためには、2度揚げをしましょう。
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