なすとピーマンの春雨炒め
hitty☆ @cook_40081710
本当は豆板醤を入れて辛くしたいんだけど、子供も一緒に食べられる味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
実家で取れたピーマンとなすを消費したくて
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りで水に晒す
ピーマンは細めの乱切り
しょうがニンニクはみじん切り
春雨は水に戻してキッチンばさみで二等分 - 2
ごま油をひいたフライパンにしょうがニンニクを入れ、香りが立って来たら豚ひき肉を入れる
- 3
脂が出て来たらナスに吸わせるように炒める
- 4
ピーマンを入れてさっと炒めたら、全ての調味料を入れ馴染ませる
- 5
春雨炒めをフライパンに入れて汁気を吸わせて出来上がり！
コツ・ポイント
今回は赤いピーマンがあったので彩りに使いましたが、普段は青いピーマン２個で作っています。春雨はハサミで切れるくらいで水からあげてください。戻し過ぎないよう気をつけてください。
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