＊濃厚＊スティックdeガトーショコラ
濃厚な甘さ控えめのガトーショコラ。食べやすく、プレゼント用に可愛くスティックで！
15cm丸型も乗せています
このレシピの生い立ち
プレゼント用に渡しやすいようにしたくスティックにしました。ラッピングも簡単！
＊濃厚＊スティックdeガトーショコラ
濃厚な甘さ控えめのガトーショコラ。食べやすく、プレゼント用に可愛くスティックで！
15cm丸型も乗せています
このレシピの生い立ち
プレゼント用に渡しやすいようにしたくスティックにしました。ラッピングも簡単！
作り方
- 1
下準備
・チョコレートを細かく刻む。
・粉類は合わせてふるう。
・湯煎用のお湯を沸かす
・型にオーブンペーパーを敷く - 2
細かく刻んだチョコレートとバターを湯煎にかける
オーブン予熱180℃にする - 3
卵を溶きほぐしてから砂糖を２～３回に分けて加えながらハンドミキサー（ホイッパー）で白くモッタリするまで泡立てる。
-
- 4
湯煎にかけたチョコがしっかり溶けているか確認しながらバターとチョコを一体化させる。生クリームも加えて混ぜ合わせる。
- 5
４のチョコを３に流しいれゴムベラですくい上げるように混ぜ合わせる。
-
- 6
ふるった粉を加えて練らないように混ぜ合わせる。
-
- 7
型に流し込み、１８０℃に予熱したオーブンで１５分。その後１６０℃に下げて２５分焼成。
-
- 8
焼き上がりは柔らかいので、粗熱が取れてから型から外す
- 9
粗熱を取っている間に仕上げの準備。
ホワイトチョコを耐熱容器にいれオーブンに入れる（予熱で溶けます）ピスタチオを刻む - 10
オーブンシートでコルネを作りホワイトチョコを斜めにしぼる。チョコが固まらないうちに細かく刻んだピスタチオを振りかける。
-
- 11
スティック状にカットする。
包丁を温めながら切ると綺麗にきれます。カットするたびに包丁を濡れ布巾で拭くとさらによし！ - 12
グラシン紙やWAXペーパーなどにくるむと可愛いです。
-
- 13
一口サイズにカットしてラッピングしました。
-
- 14
15cm丸型。
レシピID:18987742 -
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