トマト缶でさっぱり～煮込みハンバーグ
ママのかなこさん @cook_40043403
トマト缶で煮込むので、あっさり。おいしくて身体にやさしいハンバーグです。
2011,12,4レシピ改訂しました。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースで煮込むよりもっとあっさりと仕上げたかったので、トマト缶を使いました。
トマト缶でさっぱり～煮込みハンバーグ
トマト缶で煮込むので、あっさり。おいしくて身体にやさしいハンバーグです。
2011,12,4レシピ改訂しました。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースで煮込むよりもっとあっさりと仕上げたかったので、トマト缶を使いました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。器に入れ上にバターを置きラップをしてレンジで1分加熱。取り出して混ぜ再びラップをし１分加熱。
- 2
パン粉は豆乳で湿らせておく。
- 3
ひき肉に塩小さじ１、①、②、卵、コショウ、ナツメッグを入れてよく練り、分けて小さめの小判型に形を整える。
- 4
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、オイルににんにくの香りを移ったらいったん取り出す。
- 5
ハンバーグを両面こんがりと焼いて取り出す。
- 6
プライパンの余分な油をふき取り、煮込む時の材料と、④で取り出したにんにくを入れて煮立てる。
- 7
ハンバーグを戻して煮込む。
コツ・ポイント
ハンバーグのたねはかなり、やわらかいです。卵は卵黄だけにすると、もっとしっかりとしたたねになります。
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