ひらめや鯛の皮で♪おいしい酢の物
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
釣った魚や、鯛のあらパックなどに入ってる皮で、美味しい酢の物が作れます♪ 捨てずに、全部美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
釣った魚の皮を捨てるのがもったいないので。うちは、煮物よりも、酢の物のほうが、美味しくいただけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
魚の皮は、細切りにします。小鍋に湯を沸かして、酒大さじ２ほど加えます。
- 2
鍋に魚の皮を入れて、５秒ほどで、すぐに引き上げます(新鮮な魚の場合、茹で汁に塩やワカメ・ネギを足すと、お吸い物になります
- 3
②の皮を氷水にとって冷やし、キッチンペーパーの上に広げ、軽く拭いて、水気をとります。
- 4
きゅうりは塩もみをして、しっかり搾ります。酢を少々かけて、また絞り、酢洗いします（酢の物の味が薄くならないように)
- 5
ボウルにAをあわせて、③と④をあわせたら出来上がり。お好みで、生姜、大葉、ゆずなどを加えてくださいませ♪
-
コツ・ポイント
湯がいてそのまま置いておくと、ゼラチン質で固まってしまうので、水気を吸い取ったら、すぐに合わせ酢と混ぜたほうがいいです。湯がくと柔らかく、とろ～んとなるので、おいしいですよ♪
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レシピ作者
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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