【下準備】１.薄力粉・全粒粉・塩はふるいにかけて冷やしておく。卵も冷やす

2.バターは１c角に切りよく冷やしておく。
酵母は常温に戻す。

レーズンくるみ以外の材料をフードプロセッサーにかける。

さらさらになったらレーズン＆くるみを均等になるまで混ぜる。※粘りを出さないよう切るように混ぜる。

フードプロセッサーがない場合は1と２の材料をビニール袋に入れバターを潰すようにして混ぜて一塊にする。

【発酵】４をビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で１日〜３日寝かせる。

発酵が終わったらお好みの大きさに切って、２００℃のオーブンで１５分焼く。※焼いている途中でオーブンを開けないように！