人参と卵のインド風スパイス炒め
YUZVIO @cook_40053392
スパイスとココナッツの良い香り、胡桃の食感が人参によく合います♪
このレシピの生い立ち
インド料理のポリヤルが大好きで。
人参と胡桃を入れて卵でとじてみたら美味しいかなぁ…と思い。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃は適当に砕き、フライパンでから炒りしておく。人参は千切りにする。●の材料を混ぜておく。
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- 2
フライパンにココナッツオイル、クミンシードとマスタードシードを入れ、パチパチ音がするまで熱する。
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- 3
人参を入れて全体に油がまわったら、水を加えて蓋をする。弱火で2分蒸し焼きにする。蓋をとり、塩、ターメリックを加え炒める。
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- 4
ココナッツファイン、胡桃を加えて炒め、全体に混ざったら●の卵液を流し入れる。全体を混ぜながら卵に火を通す。
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- 5
完成です♪
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コツ・ポイント
マスタードシードは跳ねるので注意して下さい。
塩加減は少し味をみて調整して下さい。
リアクション
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