下準備をする。
・チョコレートはなるべく細かく刻む。
・バターもさいの目に小さく切る。
・型枠にオーブンペーパを敷く

全ての材料が入る位のボウルに細かく刻んだチョコレートとバターをいれる。

水あめと生クリームを鍋に入れて火にかける。
沸騰直前で火からおろす。

チョコとバターの入ったボウルに温めた生クリームを回しいれ、ゴムベラで一度底からすくい上げてから蓋をして３分ほど待つ

優しく混ぜて、ムラが出ないようにする
全てがきちんと混ざったら好みのリキュールを加えて混ぜる

型に流し込む。流し込んだら型をトントンして空気を抜く
冷やし固める

固まったら、型から外し好みの大きさに切る。※柔らかくなってきたら再度冷蔵庫へ入れて下さい。

ココアをタッパなどに入れてそこへ切った生チョコを入れてココアをまぶす。

包装する時は、再度ココアをふるいにかけながらかけると綺麗に仕上がります。