♦ほうれん草、根っこも加えたおひたし♪

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べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604

ほうれん草にはダイオキシンの体内吸収を抑える作用があるそうです！
根には、マンガンが含まれて◎。
ゴマをたっぷり振って♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草の根っこ。
栄養たっぷりで甘みもあります♪
これを食べぬ手はない！と、一緒に茹でて加えました。

ほうれん草はダイオキシンの体内吸収を抑える作用があるとのこと。
食べなきゃソンソン。

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材料

４人分
  1. ほうれん草 １～２束
  2. ゴマ 大さじ３
  3. 砂糖 小さじ１
  4. しょうゆ又は、出ししょうゆ 大さじ２～３杯
  5. 塩（茹でる湯に入れます。） 大さじ半分程度
  6. 　　　お好みで・・
  7. 　　　　　カニ蒲鉾、蒲鉾、ちくわなど 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草の根っこを切り取り、ヒゲネは落として綺麗に洗って柔らかめに茹でます。
    薄く切ります。

  2. 2

    たっぷりの湯に塩を入れ、沸騰させてほうれん草をゆでます。
    すぐに冷水に取り、冷まして、１ｃｍくらいに切ります。

  3. 3

    ほうれん草の根っことほうれん草を合わせ、少しの砂糖と（出し）しょうゆで
    味を付け、あれば黒のすりゴマも入れて混ぜます。

  4. 4

    お好みで、カニカマボコなどを加えます。
    器に盛って、白のイリゴマを振ります。

コツ・ポイント

冬場のほうれん草の根は、甘みがあり、深い味わいがあります。
柔らかめに茹でて薄く切れば、違和感なく美味しく食べられます。
根っこに含まれるマンガンは、骨の形成、糖質および脂質の代謝、抗酸化作用のある酵素などの成分として成長や生殖に関係。

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レシピ作者

べびしたくみ
べびしたくみ @cook_40050604
に公開
安全、簡単、美味しい、美しい料理を作りたいです♪肉や魚より、野菜が好き♪いつからでも、ベジタリアンになれます。(*^o^*)ｱﾊﾊ
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