作り方
- 1
にんにく、セロリの葉の部分、パセリ、しょうがをみじん切りする。大１の油と一緒に鍋に入れて、あめ色になるまでいためる。
- 2
なす、にんじん、セロリの茎の部分、エリンギを大きめに切って鍋に入れる。プチトマトはヘタを取って、そのまま入れる。
- 3
具が浸るくらいまで水を入れて煮込む。
- 4
ブイヨン、ケチャップ、ウスターソースを入れる。
- 5
煮えた頃にえびを入れて、火が通るまで加熱する。
- 6
カレー粉、カレールウ、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリックを加える。
- 7
少し煮込んで、塩こしょうで味の調節をしたら完成！
コツ・ポイント
入れる具は何でもOK! カレー粉は「S＆Bカレー」カレールウは「直火釜焙煎カレーフレーク」を使用しました。辛いのが苦手な方はガラムマサラを控えめに☆
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