＊とろけるチーズフロマージュ＊
北海道のあの有名なチーズフロマージュのように､､なんとも絶妙な口溶け感がたまりません｡私のイチ押しチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
北海道で食べたあの有名なお店のチーズフロマージュが忘れられなくて､､､!どうしても食べたくて挑戦してみました!少しは近づけたかな？
＊とろけるチーズフロマージュ＊
北海道のあの有名なチーズフロマージュのように､､なんとも絶妙な口溶け感がたまりません｡私のイチ押しチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
北海道で食べたあの有名なお店のチーズフロマージュが忘れられなくて､､､!どうしても食べたくて挑戦してみました!少しは近づけたかな？
作り方
- 1
型にクッキングシートをひいておく｡クリームチーズはレンジで少し柔らかくしておく｡お湯を沸かしといて下さい｡
- 2
バターをレンジで溶かす｡ビスケットをＦＰで粉々にしてそれを袋にうつし溶かしバターをいれ､均等にモミモミ､､
- 3
バターがなじんだら型の中に敷き詰める｡コップなどの裏で押すとやりやすいです｡ここでオーブンを170Cﾟに余熱開始！
- 4
●を上から順番にＦＰに加えミキシング♪ドロっと均等に混ざればOKです｡
- 5
ボウルに生クリームを入れ８分立てをする｡そこに【４】を２〜３回に分けて加えゴムベラで均等に混ぜる｡
- 6
全て混ぜ終えれば型に流し込みトントンと地面に打ち付け気泡抜く｡
- 7
湯煎焼きなので水が侵入してこないようにアルミホイルの上に型を置き３枚ほど巻き付ける｡
- 8
天板に沸かしておいた湯を入れ､15cm型:170Cﾟで45分〜50分｡18cm型:170Cﾟで45分〜55分｡
- 9
表面が茶色くなってきたらアルミをかぶせて下さい｡何度か湯足しを行ってください｡
- 10
竹ぐしで刺してみてべちょっと生地がついてこなかったらOK！(モサッと生地は付いてきます)
- 11
粗熱がとれたら型からはずしラップにくるみ冷蔵庫へ｡
- 12
次の日が食べ頃です♪カットするときは温めたナイフでしてください｡※ぢゃないと包丁にいっぱいチーズケーキがつきます(笑)
- 13
今回は家用だったのでデコなしですが可愛くデコしちゃってください♪
コツ・ポイント
ＦＰがない方はボウルに上から順に生地を混ぜていってもOK ! 型紙はちゃんと敷いてください
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