豚肉の味噌漬けで、味噌とんかつ♪
自家製の豚肉の味噌漬けで作るトンカツ♪肉に味噌がしみているから、柔らかくて、タレ要らず。ご飯も進むし、お酒も進む♪
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌漬けは、普通に焼くのが鉄板メニューです。けど、わざわざ、とんかつ用のロースを味噌漬けにしておきながら、とんかつにしてあげないのは、豚さんに失礼じゃないかと思い立ち、作ってみました。そしたら、うまいのなんのって♪
豚肉の味噌漬けで、味噌とんかつ♪
自家製の豚肉の味噌漬けで作るトンカツ♪肉に味噌がしみているから、柔らかくて、タレ要らず。ご飯も進むし、お酒も進む♪
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌漬けは、普通に焼くのが鉄板メニューです。けど、わざわざ、とんかつ用のロースを味噌漬けにしておきながら、とんかつにしてあげないのは、豚さんに失礼じゃないかと思い立ち、作ってみました。そしたら、うまいのなんのって♪
作り方
- 1
自家製味噌漬け肉の味噌をきれいに洗い流します。
自家製味噌漬けは、レシピID : 18982616を参考にしてね♪ -
- 2
キッチンペーパーで豚肉の水気をとります。
-
- 3
溶き卵、薄力粉、パン粉を皿なり、ビニール袋に用意し、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に豚肉全体にまぶします。
-
- 4
中華鍋かフライパンに入れた油を温めます。少しだけ濡れた菜箸を油に入れて、菜箸全体から細かい泡が出たら、豚肉を投入します。
- 5
子豚♪たぬき♪狐♪ね～こ♪ブブブー♪ポンポコポン♪コンコン♪ニャーオ♪と心の中で歌いながら、衣が狐色になるのを待ちます。
-
- 6
厚さ１センチ程度ならば、多分、４～５分で肉全体に火が通るはずです。最後に火力を強くして１分ほど揚げてから取り出します。
- 7
キッチンペーパーの上で、２分ほど油切りをしたら、１センチ程度の幅で切り分け、皿に盛り付け、出来上がり♪
- 8
2015年10月15日、「豚の味噌漬け」の人気検索でトップ10入りしました♪
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- 9
2015年10月20日、「味噌漬け」の人気検索で1位になりました♪
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- 10
2015年12月29日
カテゴリ（豚かたまり肉）に掲載されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
豚肉にまぶす順番だけは間違えないでね。以前、ぺヤングソース焼きそばを作るのに、ソースを入れてからお湯を注いだ子どもがいました。ああっと叫ぶ私の声に、その子は落ち込みました。「大丈夫だよ。そういう食べ方もあるよ、きっと…」と慰めました。
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