簡単！タコとじゃがいものガーリック炒め
yurayura_ @cook_40054471
タコもじゃがいもも美味しく頂ける簡単レシピです。
お酒のおつまみにも合います♪
このレシピの生い立ち
昔、よく行った居酒屋さんのメニューを再現しました。ニンニクの香りが良くて印象に残っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮付きのままキレイに洗ってラップに包みレンチン。
１個に付き２分３０行～３分位ですが調整して下さい。 - 2
①の火が通っているかラップの上から爪楊枝で刺し確認。
固いようなら３０秒単位で時間を追加して下さい。
※火傷注意 -
- 3
茹でダコはぶつ切り、にんにくの芽は4-5cmにカット。
ニンニクはスライスして、苦くなる原因の中心の芽を取り除きます。 - 4
レンチンで火が通ったじゃがいもをそれぞれ4等分にして、フライパンでこんがり焼き目を付け、一旦お皿に取り上げます。
-
- 5
次に、ニンニクのスライスを弱火で炒め、こちらもお皿に上げておきます。
※焦がさないよう注意！ - 6
タコとニンニクの芽を軽く炒めたら、④と⑤を混ぜ合わせ、◇の調味料を一気に流し込み、水分が飛んで絡まれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
皮付きじゃがいもがポイント。たっぷりのニンニクスライスと一緒に頂くと、タコにもじゃがいもにもとても合います。➅では、水分が飛んだら調理を止めて下さい。長く炒めていると辛くなります。
お好みで、みりん大さじ2.5杯～３杯で調整すると甘目に。
リアクション
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