レンコンの素揚げ・クレージーソルトで。

信子さん @cook_40042883
ケンミンショーで見た、茨城の揚げレンコン、おいしそうだったので、全くの「素揚げ」でクレージーソルト、ガーリックソルトで。
このレシピの生い立ち
テレビで見て、両方のソルトがあるので、気軽にやってみました。うまくいきました。
レンコンの素揚げ・クレージーソルトで。
ケンミンショーで見た、茨城の揚げレンコン、おいしそうだったので、全くの「素揚げ」でクレージーソルト、ガーリックソルトで。
このレシピの生い立ち
テレビで見て、両方のソルトがあるので、気軽にやってみました。うまくいきました。
作り方
- 1
蓮根の皮をむき、7ミリ前後の輪切りにしてよく洗い、酢水に30分ほど漬けて、水気をよく拭き、薄く塩コショウを振ります。
- 2
中温でからりと揚げます。170~180度ぐらい。
- 3
熱いうちに、2つに分けて、それぞれガーリックソルト、クレージーソルトをふりかけます。
- 4
2016年2月2日、話題入りしました。作って下さった皆さんありがとうございました。
コツ・ポイント
蓮根はこれぐらいに切ると、歯ごたえがあり、ホクホク感もあります。
水気拭き、油取りに、キッチンペーパーが役立ちます。下味の塩コショウは薄めに。
どちらのソルトも合います。
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