トウモロコシは生のまま身をこそげとり、ズッキーニは皮をむいておろし、赤ピーマン、アスパラはみじん切り。

牛乳、卵、リコッタは泡だてきでまぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるって少し筒加え、その都度混ぜる。

とうもろこし、ズッキーニ（少し絞る）ピーマン、アスパラ、塩もまぜる。

フライパンで両面中火で2分目安。すこし軟らかめに生地ですがふわっと仕上がるはず。上から押さえつけず優しく返して触らず焼く

ID :18977892と同じトマトとアボカドサルサも一緒に食べると美味しい。