アレンジ）麻婆春雨のあんかけチャーハン♪

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
麻婆春雨をあんかけチャーハンにしても
美味しいよ♪
ポロポロチャーハンが簡単！

このレシピの生い立ち
麻婆好きの我が家は、麻婆ソースをベースに
色々アレンジ！

市販の麻婆ソースを使うと楽だけれど・・・
手作りしてみたら意外に簡単！
それからはもっぱら手作り！
辛さも具の量も好みに合わせて調整出来るので
逆に便利です！

アレンジ）麻婆春雨のあんかけチャーハン♪

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【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
麻婆春雨をあんかけチャーハンにしても
美味しいよ♪
ポロポロチャーハンが簡単！

このレシピの生い立ち
麻婆好きの我が家は、麻婆ソースをベースに
色々アレンジ！

市販の麻婆ソースを使うと楽だけれど・・・
手作りしてみたら意外に簡単！
それからはもっぱら手作り！
辛さも具の量も好みに合わせて調整出来るので
逆に便利です！
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材料

2人分
  1. ●冷やごはん 400g
  2. ●卵 2ケ
  3. ○長ネギ（みじん切り） 1本（100g）
  4. ○にんにくチューブ 2㎝
  5. ※中華味 小さじ1
  6. ※醤油 小さじ1/2
  7. ※塩・こしょう 適量
  8. ※紅生姜（お好みで） 適量
  9. 【麻婆春雨】 レシピID : 19063461
  10. ■春雨（袋記載時間でボイル・食べやすい長さにカット） 25g（乾燥状態で）
  11. □長ネギ（みじん切り） 1本（100g）
  12. □ひき肉（豚・鶏・合いびきなどお好みで） 150g
  13. □生姜チューブ 小さじ1
  14. □にんにくチューブ 小さじ1
  15. ★水 1カップ（200cc）
  16. ★甜麺醤 大さじ1
  17. ★醤油 大さじ1/2
  18. ★酒 大さじ1/2
  19. ★はちみつ（砂糖適量でも可） 大さじ1/2
  20. ★鶏ガラ顆粒 大さじ1/2
  21. ★豆板醤 小さじ1
  22. ☆水溶き片栗粉 適量
  23. ☆ごま油 適量

作り方

  1. 1

    【ポロッポロのチャーハンを作る方法】
    冷やご飯（冷凍ご飯は解凍しておき）をボールに入れ、卵を落とし入れます。

  2. 2

    しっかり混ぜておきます。　
    （これだけ！）

  3. 3

    【簡単な長ネギみじん切りの方法】
    長ネギの中央に手で押さえる部分を残し、下まで完全に縦に切り込みを入れます。

  4. 4

    ９０℃回転させ同じように切り込みを入れます。

  5. 5

    十字に切り込みが入った長ネギを端から細く、切っていきます。
    　（これだけ！）

  6. 6

    油を熱したフライパンで、にんにくを炒め、香りが出てきたら長ネギのみじん切りを入れを炒めます。

  7. 7

    長ネギがしんなりしたら、2の卵ご飯を入れ、※で味を調え、卵が固まるまで中強火で手早く炒めます。ポロポロチャーハン完成！

  8. 8

    【麻婆春雨】
    春雨は袋に記載の時間で茹で、食べやすい長さに切っておきます。

  9. 9

    フライパンに油を熱しにんにく・生姜を炒め香りが出てきたら葱のみじん切りとひき肉を入れて炒めます。

  10. 10

    ひき肉に火が通り白っぽくなったら★を全部入れひと煮立させます。

  11. 11

    春雨を入れ麻婆ソースをからめるようにサッと炒めます。

  12. 12

    ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りづけ。

  13. 13

    器にチャーハンを盛り、周囲に麻婆春雨を入れ、お好みで紅生姜をのせたら出来上がり！

  14. 14

    【2015.10.7】
    「麻婆春雨」の
    人気検索トップ10入りしました(^^♪
    　感謝☆感謝

  15. 15

    【2016.5.25】
    　推薦レシピ
    「春雨」

    のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  16. 16

    【2016.5.27】
    　推薦レシピ
    「あんかけチャーハン」

    のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  17. 17

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    　　　・・・

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    和風あんかけご飯

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コツ・ポイント

※麻婆春雨とあんかけチャーハンのコラボ！
　絶品！
※豆板醤はお好みで量を調整すると良いです！
※麻婆ソースは汁気たっぷり目です！お好みで
　水の量を調整すると良いです。
※基本の麻婆ソースで色々アレンジして、
　簡単にレパートリーＵＰ♪
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